Marokkaans

In Marokko wordt veel gekookt in een tajine. Lang stoven op een zacht pitje, zodat alle kruiden in ingrediƫnten goed vermengen. In de Marokkaanse keuken worden veel gedroogde zuidvruchten als dadels, abrikozen en pruimen gebruikt; vaak in combinatie met vlees of kip. Ook staat de keuken bekend om zijn verse kruiden.

IMG_0280

We maken in deze workshop chorba, een pittige tomatensoep met knoflookyoghurt, een tajine met kip en zuidvruchten, chermoula, een saus die bij veel gerechten past,Ā doperwtenpuree met verse munt, een Marokkaanse salade en je leert hoe je de lekkerste couscous maken en maakt kennis met de typische kruiden uit dit land.

 

Zin gekregen? Geef je op met minimaal 6 personen.